🍰 REISGERICHTE
V50. Tofu Chua Ngọt (Süßsauer-Tofu mit Pak Choi)
Reis mit knusprig gebackenen Tofu und gebratenen Pak Choi in Süß-Sauer-Sauce
18 €
V160. Tưởng Vân (Veganes Soja-Filet)
Veganes Hühner-Filet mit Pak Choi, Süßkartoffeln, Zuckererbsen, Spargel, Pfefferoni, Kirsc...
20 €
V51. Cà Ry Vàng (Gelbes Curry mit Reis)
Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilzen, Karotten, Knoblauch, Zwieb...
17 €
V52. Cải Thìa (Reis mit Tofu und Pak Choi)
Reis mit gebratenem Tofu, Pak Choi, Pilzen, Zucchini, Morcheln, Knoblauch und Zwiebeln
18 €
V53. Cơm Chiên An Lạc (Gebratener Reis)
Gebratener Reis mit Sojaprotein, Tofu, Karotten, Mais, Erbsen, Röstzwiebeln, Knoblauch und...
16 €
V54. Rau Sốt Chảo Gang (Gemüse und Sojaschnetzel in Gusseisenpfanne)
Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakoh...
18 €
V55. Rau Xào Vô Lượng (Gebratenes Gemüse)
Reis mit gebratenen Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Mungobohnensprossen, Ch...
17 €
V56. Giá Xào (Gebratene Mungbohnensprossen)
Reis mit gebratenen Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Mungobohne...
16 €
V57. Thanh Tịnh ("Friedens" Pfanne)
Reis mit knusprigem Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais...
20 €
V65. Kho Tộ (Sojavisch-Eintopf)
Eintopf im Gusseisentopf mit Sojafisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedä...
19 €
V66. Lạc Hồng (Gebratener Soja-Lachs)
Gebratener Soja-Lachs mit Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Pak Ch...
19 €
V83. Cơm Gạo Lứt (Quinoa-Reis mit Gemüse)
Rot-schwarzer Reis, Quinoa, gedämpftes Gemüse, Kürbiskerne, Cashewnüsse, Sesamsalz und Tam...
17 €
V68. Rau Muống Xào (Gebratener Wasserspinat)
Gebratener Wasserspinat mit Pilzen, Knoblauch, serviert mit Reis
15 €
V165. Kho Tiêu (Eintopf mit Soja-Lachs und Okra)
Eintopf im Gusseisentopf mit Soja-Lachs, Tofu, Shiitake, grüner Pfeffer, mit gedämpften Ok...
20 €
V159. Viên Mãn (Veganes Steak)
Veganes Steak mit gebratenen Süßkartoffeln, Spargel, Jungmais, Zuckererbsen, Sprossen und...
21 €
🍰 VORSPEISEN
V119. Tofu Tâm Châu (Gebackene Tofuwürfel)
Knusprig gebackene Tofuwürfel mit kleinem Salat, serviert mit veganer Chili-Mayo
10 €
V116. Bánh Thuyên Viên (Knusprige Teigtaschen)
Gebackene Teigtaschen mit Sweet-Chili-Sauce
7 €
VI5. Bánh Bột Lọc (Gedämpfte Teigtaschen)
Gedämpfte Teigtaschen aus Tapiokamehl mit Soja, Pilzen, Karotten, Röstzwiebeln und hausgem...
7 €
V17. Edamame
Gedämpfte Edamame mit Himalayasalz
7 €
V18. Rau Củ Chiên Giòn (Gemüse-Tempura)
Knusprige Gemüse-Tempura mit Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln und Tempura-Soße
10 €
V20. Bánh Bao (Gedämpfte Hefeteigtasche)
Gedämpfte Hefeteigtasche gefüllt mit Soja, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Erbsen, Sweet-C...
7 €
V61. Thăng Long (Vegane Meeresfrüchte in Fillo-Teigfäden)
Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak in Teigfäden mit Salat und Tempura-Soße
10 €
V62. Chiên Cốm (Vegane Meeresfrüchte in Jungreis)
Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak mit grünem Jungreis, Salat und Tempura-Soße
10 €
V67. Vevi-Vorspeisen-Mix
Für 2 Personen
8 verschiedene Vevi-Spezialitäten:
1 Avocado-Sommerrolle
1 Tofu-Soja-Sommer...
26 €
V21a. Veganer Thunfisch-Taco
2 Stück
Tacos mit veganem Thunfisch, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gem...
10 €
V21b. Veganer Lachs-Taco
2 Stück
Tacos mit veganem Lachs, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gemüse
10 €
V200. Bánh Bao Chiên (Gebackene Bao-Teigtaschen)
Knusprig gebackene Hefeteigtaschen (2 Stück) mit Füllung aus Soja, Glasnudeln und Morcheln...
7 €
🥗 SALATE
V29. Salat Cát Tuòng (Gemischter Salat mit veganen Filet)
Gemischter Salat, vegane Soja-Filet-Streifen (Huhn-Art), Avocado, hausgemachtes Dressing
11 €
V22. Salat Bo (Avocado-Salat)
Gemischter Salat mit veganen Meeresfrüchten, Avocado, Gurken, Tomaten, Radieschen und Ingw...
11 €
V24. Gỏi Hương Xưa (Antiker Weißkrautsalat)
Weißkraut, Austernpilze mit Zwiebeln, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft und Essig-Dress...
10 €
V25. Gỏi Đu Đủ (Papayasalat)
Papaya, Karotten, Rettich, Sojaschnetzel, Minze, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Essig-Dressing
10 €
V26. Bánh Tráng Trộn (Mangosalat)
Mango, Reispapier, Sojaschnetzel, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln, vietnamesische Kräuter und...
10 €
V27. Rong Biển Salat (Algensalat)
Seetang, Mungobohnensprossen, Salat, Sesam und Essig-Dressing
10 €
V30. Phở Salat (Salat mit handgemachten Reisnudeln)
Handgemachte Reisbandnudeln, vegane gebackene Surimi & Meeresvrüchte, Gurken, Kräuter
12 €
🥡 NUDELBOWLS
V141. Bánh Phở Tươi (Vegane Meeres-Bowl)
Lauwarmer Salat mit handgemachten Reisbandnudeln, vegane gebackene Meeresvrüchte & Surimi,...
18 €
V41. Phở Trộn (Pho-Bowl mit Tofu und Sojastreifen)
Reisbandnudeln mit Sojastreifen, Tofu, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Gurken,...
16 €
V42. Bún Trộn (Bún-Bowl mit Frühlingsrollen und Spießen)
Reisnudeln mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegten Karotten- und Rettichstreife...
16 €
V43. Mì Trộn (Mì-Bowl)
Weizennudeln mit Sojaschnetzel, verschiedenen vietnamesischen Kräutern, Salat, Gurken, ein...
16 €
🍲 SUPPEN
V4. Canh Bồ Đề Tâm("Geist des Bodhi" Suppe)
Kokosmilchsuppe mit Tofu, Austernpilzen, Ingwer, Chili, Jungmais, Zuckererbsen, Karfiol, B...
7 €
V5. Súp Hoành Thánh (Wantan-Suppe)
Wantan-Suppe mit Austernpilzen, Pak Choi, Jungmais, Karfiol, Brokkoli, Zuckererbsen und Rö...
7 €
V6. Súp Đại Dương-(Vegane Ozean-Suppe)
Vegane Ozean-Suppe mit Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, K...
7 €
VI. Canh Chua (Süß-Sauer-Suppe)
Vietnamesische süßsaure Suppe mit Tofu, Okra, Ananas, Mungobohnensprossen, Tamarinde und f...
7 €
V3. Súp Hoa Thiên („Blumen“-Suppe)
Brokkoli-Gurken-Cremesuppe mit frischen hausgemachten Croutons
7 €
V2. Súp An Nhiên (Miso-Suppe)
Miso-Suppe mit Tofu, Wakame, Enoki-Pilz und Jungzwiebel
7 €
V10. Súp Khoai (Süßkartoffelcremesuppe)
Süßkartoffelsuppe mit veganen gebackenen Surimi
7 €
🍽️ ROLLEN
V11. Gỏi Cuốn Đạm (Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu)
2 Stück
Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Mungobohnensprossen, vietnamesisc...
7 €
V12. Gỏi Cuốn Bơ (Sommerrollen mit Avocado)
2 Stück
Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräuter...
7 €
V19. Gỏi Cuốn Đặc Biệt (Spezial-Sommerrollen)
2 Stück
Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern...
7 €
V82. Cuốn Rau Mầm (Makro-Sommerrollen
2 Stück
Sommerrollen mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse und einer Soße nach Wahl
8 €
V13. Cuốn Diếp (Gurkenrolle)
Gurkenrolle mit Avocado, Seetang, Sesam und grüner Chilisoße
8 €
V14. Chả Giò (Vietnamesische Frühlingsrollen)
2 Stück
Knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilzen, Morchel...
7 €
V16. Bánh Cuốn (Gedämpfte Rollen)
Gedämpfte Reismehlrollen mit Soja, Morcheln, Röstzwiebeln, Seitanschinken und hausgemachte...
8 €
V119. Phở Cuốn (Sommerrollen mit handgemachten Reispapier)
2 Stück Sommerrollen mit handgemachten Reispapier mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Mungbohnen...
8 €
🍲 NUDELSUPPEN
V31. Phỏ (Reisbandnudel-Suppe)
Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungobohnensprossen, Ing...
15 €
V34. Miến Măng (Glasnudelsuppe)
Glasnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Bambus und Shiitake
15 €
V35. Bún bò Huế (Sojaschnetzel-Nudelsuppe)
Süßsauer scharfe Suppe mit Bún-Reisnudeln, Sojaschnetzel, Tofu, Rettich, Karotten, Zucchin...
15 €
V36. Curry-Nudelsuppe
Vietnamesisches gelbes Curry mit Gemüse, Süßkartoffeln, Champignons, Shiitake-Pilzes, Brok...
16 €
V37. Süßsaure Udon-Nudelsuppe
Süßsauer Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen...
15 €
V132. Bún Măng (Reisnudelsuppe mit Bambus)
Reisnudelsuppe mit Bambus, Seitan, Tofu, Gemüse, Brühe mit roten Datteln, Goji-Beeren
15 €
🥡 GEBRATENE NUDELN
V44a. Miến Xào (Gebratene Glasnudeln)
Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Bro...
17 €
V44b. Phở Xào (Gebratene Reisbandnudeln)
Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl,...
17 €
V45. Bánh Canh Xào (Gebratene Udonnudeln)
Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Bro...
17 €
V46. Mì Xào (Gebratene Weizennudeln)
Gebratene Weizennudeln mit Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Knobl...
17 €
V244. Phở Tươi Xào (Gebratene handgemachte Reisbandnudeln)
Gebratene handgemachte Reisbandnudeln mit Gemüse
18 €
🥪 BANH MI-SANDWICHES
V64. Bánh Mìn (Vietnamesisches Baguette)
Baguette mit Bohnenpaste, veganer Butter, Gurken, eingelegten Karotten- und Rettichstreife...
10 €
🍽️ BEILAGEN UND SOẞEN
Jasminreis
4 €
Chili-Soße
2 €
Hoisin-Chili-Soße
2 €
Hoisin-Erdnuss-Soße
2 €
Ketchup
2 €
Sweet-Chili-Soße
2 €
🍟 SNACKS
Pommes mit Ketchup
5 €
Süßkartoffelpommes
Mit Ketchup
6 €
Vegane Nuggets
5 Stück
Mit Ketchup
5 €
🍰 DESSERTS
V91. Bánh Trà Xanh (Hausgemachtes Matchatiramisu)
Hausgemachtes Matchatiramisu mit veganer Mascarpone und Cashewdrink
8 €
V92a. Bánh Schokolade (Hausgemachte Schokotorte)
Hausgemachte Schokotorte mit Haselnüssen und veganer Schlagcreme
8 €
V93. Chuối Nếp (Banane in Klebreis)
Gedämpfte Banane mit Klebreis umwickelt, Kokosmilch und Erdnüssen
8 €
V94. Chuối Chiên (Hausgemachte Bananentaschen)
Hausgemacht. Bananenpüree in Teig gebacken, mit Zimt
8 €
V96. Hausgemachter vietnamesischer Mango-Pudding
Hausgemachter vietnamesischer Mango-Pudding
7 €
V97. Vevi-Nachspeisen-Mix
3 verschiedene Vevi-Nachspeisen: Lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen! (Bitt...
18 €
V74. Bánh Kem Tươi (Raw Matchacheesecake)
Rohkost-Matchacheesecake mit Mandeln, Kokos, Datteln, Zitrone, Matchatee und Agavendicksaf...
8 €
V98. Mousse Chanh Dây (Hausgemachtes Maracuja-Mousse)
Hausgemachtes Maracuja-Mousse mit veganer Mascarpone und Mangopüree
7 €
V92b. Bánh Haselnuss (Hausgemachte Haselnuss-Torte)
Torte mit Haselnüssen und vegane Creme
8 €
V100. Hausgemachter Kokos-Cheesecake
Hausgemachter Kokos-Cheesecake mit Rohkost-Teig aus Rosinen, Datteln, Walnüsse, vegane Mas...
8 €
🍺 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Coca-Cola Zero Dose 0,33l
Enthält Koffein 10,0mg/100ml
5 €
Coca-Cola Dose 0,33l
Enthält Koffein 10,0mg/100ml
5 €
Coca-Cola Light Dose 0,33l
Enthält Koffein 12,0mg/100ml
5 €
Rauch Eistee Pfirsich Dose 0,33l
Klassischer Eistee-Genuss mit lieblichem Pfirsichgeschmack: Der aromatische Aufguss aus sc...
5 €
Makava Eistee 0,33l
Erfrischendes Bio-Getränk mit Mate- und Schwarztee-Aufguss, Zitronensaft und Holunderblüte...
5 €
Rauch Eistee Zitrone Dose 0,33l
Eistee mit Zitronengeschmack
5 €