🍽️ Предястия
Тигрови скариди с фенел
копър, каперси , маринован артишок, чери домати, фламбирани с Перно, 250г
14 лв
Севиче от див лаврак
цитрусов сок, пуканки от каперси, босилково олио и маринован лук, 180г
14 лв
Крокан от сьомга
червен хайвер, див лук, пухкаво пюре от бейби картофи,
маринован червен лук, чесън и домаш...
12 лв
Домашни кюфтенца с тиквички и шарена киноа
пресни билки, зряло сирене „Грана Падано“ и сос “Айоли“, 300г
10 лв
Пемиенто Де Падрон
испански чушлета с пушена сол “Малдон“, 150г
8 лв
Татаки от риба тон
домашно мариновано филе от жълтопера риба тон, гарнирано с букет от свежи листни салати, о...
13 лв
Стек от гъба кладница със сос Романеско
трюфел и див лук | 250 гр.
10 лв
Телешко карпачо с “уиски“ сос
телешко бон филе, листа от глухарче, люспи от „Грана Падано“, сол “Малдон“ и балсамова ред...
14 лв
🍽️ Дневно меню
Бяла риба на плоча с пармезанови картофи
350 гр.
7 лв
Ризото с пилешко и крем от спанак
чери домати, градински билки и люспи от Грана Падано
350 гр.
8 лв
Пиле „Пао“ с кашу, моркови, лук, червени чушки, сос „Тай Пао“ и гарнирано с картофено пюре
350 гр.
8 лв
Азиатска пикантна супа „Том-Ям“
тигрови скариди, гъби, лимонова трева, джинджифил,
кокосово мляко и пресен лук
330 гр.
7 лв
Телешки бургер
телешко месо Абърдийн, в питка бриош с фъстъчено масло, сладко от люти чушки, листа айсбер...
10 лв
Свински кюфтета на скара със златисти билкови картофи и домашна лютеница
350 гр.
8 лв
Салата със спанак, киноа и прясно изпечена червена чушка
градински домати, яйце,
краве сирене, соево-горчичен дресинг
330 гр. |
6 лв
Зеленчукова крем супа с крутони и тиквени семки
330 гр.
4 лв
Шакшука с домашен хляб с квас
доматен сос, краве сирене, печени чушки, прясна зелена чушка, карамелизиран лук, яйце и гр...
7 лв
Авокадо тост
хляб от лимец и семена, пушена сьомга, рукола
и трюфел паста с чери домати
300 гр.
10 лв
Шарено месце с мачкани билкови картофи и домашна лютеница
350 гр.
9 лв
Бавно готвен свински джолан с картофено пюре и „Грейви“ сос
350 гр.
7 лв
Френч тост бриош с рикота и малиново кули
200 гр.
6 лв
Прясна паста с кедрови ядки, чери домати, рикота и домашно босилково песто
300 гр.
9 лв
🍽️ Основни ястия
Свински ребра порода ”Дюрок” глазирани с бърбън барбекю
гарнирани с мачкани билкови картофи, 400г
14 лв
Пилешки балотин със спанак и моцатрела
конфитирани моркови, пухкаво пюре от бейби
картофи и лимонено-маслен сос
12 лв
Телешки “Бургиньон"
бавно готвено телешко със селектирано френско вино, глазирани бейби моркови, френски зелен...
18 лв
Сьомга филе с императорски ориз
сотиран овкусен спанак, лимонено-маслен сос с мащерка и вино, 350г
17 лв
Лаврак филе с ризото лайм
ориз Арборио, спанак, чеснова паста, масло, свежи билки и
люспи “Грана Падано“ | 350 гр.
15 лв
🍽️ Салати
Табуле от шарена киноа с тигрови скариди
конкасе от градински розови домати, магданоз и „Кимчи“ дресинг, 270г
10 лв
Салата “Цезар“ с гриловано крехко пилешко филе
свежи листа романа и айсберг, чери домати, хрупкав бекон,
билкови крутони, люспи от “Грана...
11 лв
Веган салата с червено зеле, спанак и нахут
бяла и червена киноа, печен нахут с билки, натурален
хумус и меден винегрет | 350 гр.
9 лв
Бурата от региона “Пулия“ с чери домати
листа от глухарче, домашно изпечена брускета
с билки и цитрусов мус от сирена | 350 гр.
11 лв
Бейби спанак с перли от сирене “Лабне“
нар, киноа, ябълка, соево-меден винегрет
и балсамова редукция “Модена“ | 300 гр.
10 лв
Черна леща “Белуга“ с нахут
краставици, прясно изпечена червена чушка, авокадо и зехтинов дресинг, 300г
9 лв
Салата "Нисуаз" със дресинг "Витело Тонато"
букет от свежи листни салати, градински домати,
хрупкав бекон, кисели краставички, печени...
10 лв
Градинска салата
чери домати, краставици, домашни билкови крутони от
бриош, градински домати, каперси, мари...
10 лв
🍽️ Ризото и паста
Пикантна прясна паста с октопод и тигрови скариди
чери домати, босилек, лют пипер “Пеперончино“ и люспи от „Грана Падано“, 320г
14 лв
Ризото с бавно готвено дърпано телешко
ориз Арборио, микс от горски гъби, градински билки, масло и люспи от „Грана Падано“, 350г
13 лв
Ризото с лайм и аспержи
ориз Арборио, спанак, чеснова паста, масло, свежи билки
и люспи “Грана Падано“ | 350 гр.
12 лв
Талиатели карбонара с Гуанчале
по класическа рецепта с люспи от Грана Падано, 350г
11 лв
Талиатели “Качо е Пепе” с трюфел и бурата
с пипер “Меланж“, жълтък и “Пекорино“, 350г
12 лв
Ризото Неро с морски дарове
РИЗОТО НЕРО С МОРСКИ ДАРОВЕ
октопод, тигрови скариди, чери домати, див лук
и люспи “Грана...
12 лв
🍽️ Прибори🍴
Нуждаете ли се от прибори?
Плъзнете надясно, за да добавите. Ресторантът ще го добави, ако е налично.
0 лв
🍽️ Josper
Телешки кюфтета от фермерско месо
гарнирани с мачкани билкови картофи, 350г
11 лв
Свински врат от порода “Дюрок”
гарниран с мачкани билкови картофи, зелен френски фасул с чери домати и домашна лютеница,...
13 лв
Пуешки стек
гарниран със сотирани чери домати, френски зелен фасул и “Чимичури“ сос с лешници, 350г
14 лв
🍽️ Десерти
Панджиало с малиново кули
180г
8 лв